

Collezione Privata je mimořádně elegantní, velké suché červené víno s vůní černého rybízu, které vytvořil a vytvořil sám
majitel Cosimo Varvaglione. Je vyrobeno z ručně sbíraných a pečlivě vybraných hroznů, z velmi starých, volně rostoucích
keřů odrůdy Primitivo. Barva vína je intenzivní červená s fialovými odstíny.
Označení: PRIMITIVO DI MANDURIA DOP
Odrůda: hrozny 100% Primitivo
Oblast: Leporano
Sklizeň: konec září, začátek října
Nadmořská výška vinice: m.n.m.
Půda:
Zrání: macerace při kontrolované teplotě 26- 28 stupňů Celsia, následuje malolaktická fermentace. Víno zraje okolo 14 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech
Chuť: vyvážená a komplexní
Barva: intenzivní rubínově červená s fialovými odlesky
Vůně: marmeláda z červeného ovoce a černý rybíz
Podávání: grilovaná a červená masa a vyzrálé sýry
Obsah alkoholu: 15 %
Zbytkový cukr: 4 gr./l
Teplota servírování: 16 - 18 °C
Parametry
Specifické reference
Zatím není žádné hodnocení.